コンソメ風味茶碗蒸しのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

コンソメ風味茶碗蒸し

卵や木の芽を使った人気の副菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1鍋にＡを入れて煮立て、だし汁を作り、冷ましておく。

2別の鍋にＢを入れて煮立て、スープを作り、冷ましておく（時間外）。

3（１）のだし汁、（２）のスープを大きめのボウルに合わせる。
よく溶きほぐした卵、Ｃを加えて混ぜ、裏ごす。

4器に（３）を注ぎ入れ、蒸気の上がった蒸し器で約１０分、火が通るまでまで蒸し、
木の芽を飾る。

＊前菜や口直しなどに合う、スープ感覚の茶椀蒸しです。

＊お好みで具を入れてもよいでしょう。