蒸し鶏とゴーヤのマヨネーズのサラダ
鶏むね肉やゴーヤを使った人気の主菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー190kcal
- たんぱく質12.9g
- 塩分0.4g
- 野菜摂取量27g
材料（4人分）
- 鶏むね肉1枚（210g）
- ゴーヤ1/2本
- 4cm
ねぎの青い部分 - 1枚しょうがの薄切り
- 大さじ2酒
- 大さじ1「AJINOMOTOべに花油」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」大さじ2
- 大さじ1
蒸し汁 - 小さじ1/2しょうゆ
- 少々「ほんだし」
- 糸がつお適量
- ピーナッツ・刻む大さじ1
- トマト1/4個
つくり方
- 1鶏肉は均等に開き、耐熱皿に入れてＡを加え、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
４分ほど加熱する。粗熱が取れたらひと口大に切る。 - 2ゴーヤは種を除き、５ｍｍ幅に切り、砂糖、塩、油各少々（分量外）加えた湯で
サッとゆでる。 - 3ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ｂを合わせ、たれを作る。
- 4器に（１）の鶏肉、（２）のゴーヤを盛り、ピーナッツ、糸かつお節をふり、
（３）のたれをかけて、トマトのくし形切りを添える。 - ＊鶏肉を電子レンジするときは、同じ皿に小さな器を置いて中に水を入れ、ともに加熱する
ととてもやわらかい蒸し肉に仕上がります。 - ＊個性の強い野菜をゆでる時、砂糖を加えると苦味やくせが押さえられます。