材料（4人分）
| 鶏むね肉 | 1枚（210g） |
|---|---|
| ゴーヤ | 1/2本 |
| Aねぎの青い部分 | 4cm |
| Aしょうがの薄切り | 1枚 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTOべに花油」 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| B蒸し汁 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/2 |
| B「ほんだし®」 | 少々 |
| 糸がつお | 適量 |
| ピーナッツ・刻む | 大さじ1 |
| トマト | 1/4個 |
つくり方
- 1鶏肉は均等に開き、耐熱皿に入れてＡを加え、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
４分ほど加熱する。粗熱が取れたらひと口大に切る。 - 2ゴーヤは種を除き、５ｍｍ幅に切り、砂糖、塩、油各少々（分量外）加えた湯で
サッとゆでる。 - 3ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ｂを合わせ、たれを作る。
- 4器に（１）の鶏肉、（２）のゴーヤを盛り、ピーナッツ、糸かつお節をふり、
（３）のたれをかけて、トマトのくし形切りを添える。 - ＊鶏肉を電子レンジするときは、同じ皿に小さな器を置いて中に水を入れ、ともに加熱する
ととてもやわらかい蒸し肉に仕上がります。 - ＊個性の強い野菜をゆでる時、砂糖を加えると苦味やくせが押さえられます。