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ajinomoto Park
レシピ大百科
ミラノ風筑前煮
ミラノ風筑前煮
れんこんや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー324kcal
  • たんぱく質8.8g
  • 塩分2.9g
  • 野菜摂取量203g
材料（4人分）
ごぼう
1本
れんこん
1節
にんじん・小
1本
玉ねぎ
1個
しいたけ
4枚
ベーコン
100g
粗びきウインナーソーセージ
4本（60g）
にんにくのみじん切り
1かけ分（8g）
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ2・1/2
ホールトマト缶
1缶
水
適量
「クノール チキンコンソメ」
3個
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
パセリのみじん切り
少々
粉チーズ
少々
つくり方
1ごぼう、れんこんは乱切りにして水にさらす。にんじんは乱切りにし、玉ねぎ、ベーコンはひと口大に切り、しいたけは石づきを取って半分に切る。
2鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出し、（１）のごぼう・れんこん・にんじん・玉ねぎ・しいたけをよく炒める。
3（１）のベーコン、ソーセージを加え、ホールトマト、ヒタヒタになるくらいの水、「コンソメ」を加え、フタをして中火で１０分くらい煮る。
4仕上げにフタを取り、水分を飛ばしながら煮、塩で味を調える。
5器に盛り、パセリ、粉チーズをふる。
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