かきと青菜のジューシーご飯
小松菜やご飯を使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー449kcal
- たんぱく質8.9g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量103g
材料（4人分）
- かき（むき身）12個（180g）
- 小松菜8株
- しいたけ4枚
- 大さじ1
「Cook Do」オイスターソース - 大さじ1砂糖
- 大さじ1酒
- 小さじ1おろししょうが
- 小さじ1おろしにんにく
- 小さじ1/2「味の素KK中華あじ」
- 片栗粉大さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
- しょうがの酢漬け・みじん切り大さじ3
- ご飯・丼4杯分（560g）
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」大さじ4
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」適量
つくり方
- 1かきは塩水で洗う。
- 2ボウルにＡを合わせ、（１）のかきを漬け込む。
- 3小松菜・しいたけはひと口大に切る。フライパンに油を熱し、炒める。
- 4（２）のかきに片栗粉をつけ、フタをして焼き、取り出しておく。
- 5（２）の漬け汁とごま油を合わせて少々煮つめ、たれを作る。
- 6ご飯にしょうがの甘酢漬けを混ぜ、器に盛り、（３）の小松菜・しいたけ、
（４）のかきをのせ、（５）のたれをかけ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を飾る。