材料（4人分）
| かき（むき身） | 12個（180g） |
|---|---|
| 小松菜 | 8株 |
| しいたけ | 4枚 |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aおろししょうが | 小さじ1 |
| Aおろしにんにく | 小さじ1 |
| A「味の素KK中華あじ」 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| しょうがの酢漬け・みじん切り | 大さじ3 |
| ご飯・丼 | 4杯分（560g） |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ4 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1かきは塩水で洗う。
- 2ボウルにＡを合わせ、（１）のかきを漬け込む。
- 3小松菜・しいたけはひと口大に切る。フライパンに油を熱し、炒める。
- 4（２）のかきに片栗粉をつけ、フタをして焼き、取り出しておく。
- 5（２）の漬け汁とごま油を合わせて少々煮つめ、たれを作る。
- 6ご飯にしょうがの甘酢漬けを混ぜ、器に盛り、（３）の小松菜・しいたけ、
（４）のかきをのせ、（５）のたれをかけ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を飾る。