ゴーヤの詰めもの 「ほんだし」ソース
ゴーヤや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー301kcal
- たんぱく質20.5g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量56g
材料（4人分）
- ゴーヤ1本
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 200g
豚ひき肉 - 小さじ1おろししょうが
- 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1/2片栗粉
- 4個
卵 - 大さじ1・1/2「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ1「ほんだし」
- 片栗粉大さじ1
- ゆでえび4尾
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
- みつば適量
つくり方
- 1ゴーヤは長さを半分に切り、スプーンなどで種をくり抜き、楊枝で数ヶ所穴をあけ、
１ｃｍ幅の輪切りにし、塩もみする。 - 2ボウルにＡを入れ、よく混ぜる。
- 3（１）のゴーヤの水気を拭き取り、中に（２）を詰める。
- 4フライパンにごま油を熱し、（３）のゴーヤの両面を焼いて火を通して取り出し、
Ｂを入れて炒め、いり卵にする。 - 5鍋にＣを入れて煮立て、片栗粉を加えてとろみをつけ 、「ほんだし」ソースを作る。
- 6器に（４）のいり卵・ゴーヤ、えびをのせ、（５）の「ほんだし」ソースをかけ、
３ｃｍ長さに切ったみつばを散らす。