材料（4人分）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A豚ひき肉 | 200g |
| Aおろししょうが | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A片栗粉 | 大さじ1/2 |
| B卵 | 4個 |
| B「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1・1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| C水 | 1・1/2カップ |
| C「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ゆでえび | 4尾 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| みつば | 適量 |
つくり方
- 1ゴーヤは長さを半分に切り、スプーンなどで種をくり抜き、楊枝で数ヶ所穴をあけ、
１ｃｍ幅の輪切りにし、塩もみする。 - 2ボウルにＡを入れ、よく混ぜる。
- 3（１）のゴーヤの水気を拭き取り、中に（２）を詰める。
- 4フライパンにごま油を熱し、（３）のゴーヤの両面を焼いて火を通して取り出し、
Ｂを入れて炒め、いり卵にする。 - 5鍋にＣを入れて煮立て、片栗粉を加えてとろみをつけ、「ほんだし」ソースを作る。
- 6器に（４）のいり卵・ゴーヤ、えびをのせ、（５）の「ほんだし」ソースをかけ、
３ｃｍ長さに切ったみつばを散らす。