材料（4人分）
| エリンギ | 4本 |
|---|---|
| あさり | 250g |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 少々 |
| 水 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| レモンのくし形切り | 適量 |
つくり方
- 1エリンギは薄切りにする。あさりは砂抜して塩水で洗う（時間外）。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たら、
（１）のエリンギを加えて強火で焼き目をつける。 - 3「コンソメ」をふり入れてひと混ぜし、（１）のあさり、水を加え、
フタをして、あさりの殻が開くまで蒸し煮する。 - 4器に盛り、パセリをふり、レモンを添える。