簡単オムレツ 赤ピーマンソース
卵やパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー312kcal
- たんぱく質15.8g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量75g
材料（4人分）
- 卵8個
- 「瀬戸のほんじお」適量
- こしょう適量
- キャベツ2枚
- グリーンアスパラガス4本
- パプリカ（赤）1個
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1
- 「AJINOMOTO オリー ブオイル エクストラバージン」大さじ4・1/2
つくり方
- 1キャベツはせん切りにし、アスパラはゆでて食べやすい長さに切る。
ボウルに卵を１人分２個ずつ溶きほぐし、塩・こしょうをする。 - 2フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）の卵液を入れ、オムレツを作る。
同様に３つ焼く。 - 3パプリカはすりおろし、フライパンに入れて弱火にかけ、煮詰める。「コンソメ」を加えて
調味し、オリーブオイル大さじ１／２を加え、ソースを作る。 - 4器に（２）のオムレツを盛り、（３）のソースをかけ、
（１）のキャベツ・アスパラを添える。