なすの簡単北京ダック風のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすや豚ひき肉を使った料理

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レシピ大百科

なすの簡単北京ダック風

なすの簡単北京ダック風

なすや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー275kcal
たんぱく質10.7g
塩分0.3g
野菜摂取量140g

材料（4人分）

なす: 4個

豚ひき肉: 200g

しょうがのすりおろし: 小さじ2

砂糖: 大さじ1

酒: 大さじ1

「Cook Do」甜麺醤: 小さじ3（15g）

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2

ねぎ: 1/2本

きゅうり: 1本

サラダ菜: 1個

「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」: 適量

つくり方

1なすはしま目に皮をむき、タテに切り目を入れる。

2フライパンに多めの油を熱し、（１）のなすを入れて転がしながら揚げ、油をきる。

3（２）の油を減らし、ひき肉、しょうがを入れて炒め、ポロポロになったら、
Ａを加えて炒め合わせ、肉みそを作る。

4ねぎ、きゅうりはせん切りにする。

5皿に（２）のなすをひねって盛り、（３）の肉みそ、（４）のねぎ・きゅうり、
サラダ菜を添える。

＊サラダ菜になす、肉みそ、ねぎ、きゅうりを包んでお召し上がりください。

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