カレードリア
米やカリフラワーを使った人気の主食レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー572kcal
- たんぱく質26.1g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量125g
材料（2人分）
- 米170g
- 玉ねぎのみじん切り25g
- バター6g
- 170ml
水 - 1/3個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 1枚月桂樹の葉
- バター・室温にもどす10g
- 薄力粉大さじ1・1/4
- 牛乳1/2カップ
- 大さじ1・1/3
生クリーム - 20g溶けるチーズ
- 小さじ1カレー粉
- 10尾
小えび・ゆで - 4個帆立貝柱・ゆでる
- 1個カリフラワー・軽くゆでる
- 「瀬戸のほんじお」適量
- こしょう少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鍋にバター６ｇを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらＡを加え、しばらく煮る。
- 2米は洗って炊飯器に移し、（１）を加えて普通に炊き、バターライスを作る。
- 3ボウルにバター１０ｇを入れてクリーム状にし、薄力粉を混ぜ合わせ、
ブールマニエを作る。 - 4鍋に牛乳を温め、（３）のブールマニエを少しずつ混ぜながら加えていく。
Ｂを加え、塩少々で味を調え、ソースを作る。 - 5耐熱皿に薄くバター（分量外）を塗り、（２）のバターライスを入れ、Ｃを並べ、
塩・こしょうをする。 - 6（５）のソースをまんべんなくかけ、１８０℃のオーブンで５～６分、
焼き色がつくまで焼く。