カレードリアのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 米やカリフラワーを使った料理

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レシピ大百科

カレードリア

カレードリア

米やカリフラワーを使った人気の主食レシピです。

調理時間

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー572kcal
たんぱく質26.1g
塩分1.8g
野菜摂取量125g

材料（2人分）

米: 170g

玉ねぎのみじん切り: 25g

バター: 6g

水: 170ml

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1/3個

「瀬戸のほんじお」: 少々

月桂樹の葉: 1枚

バター・室温にもどす: 10g

薄力粉: 大さじ1・1/4

牛乳: 1/2カップ

生クリーム: 大さじ1・1/3

溶けるチーズ: 20g

カレー粉: 小さじ1

小えび・ゆで: 10尾

帆立貝柱・ゆでる: 4個

カリフラワー・軽くゆでる: 1個

「瀬戸のほんじお」: 適量

こしょう: 少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

1鍋にバター６ｇを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらＡを加え、しばらく煮る。

2米は洗って炊飯器に移し、（１）を加えて普通に炊き、バターライスを作る。

3ボウルにバター１０ｇを入れてクリーム状にし、薄力粉を混ぜ合わせ、
ブールマニエを作る。

4鍋に牛乳を温め、（３）のブールマニエを少しずつ混ぜながら加えていく。
Ｂを加え、塩少々で味を調え、ソースを作る。

5耐熱皿に薄くバター（分量外）を塗り、（２）のバターライスを入れ、Ｃを並べ、
塩・こしょうをする。

6（５）のソースをまんべんなくかけ、１８０℃のオーブンで５～６分、
焼き色がつくまで焼く。

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