材料（4人分）
| A鶏ひき肉 | 320g |
|---|---|
| A玉ねぎのみじん切り | 40g |
| Aパン粉 | 大さじ5 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/4個分（50g） |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| ホールトマト缶 | 400g |
| 月桂樹の葉 | 1枚 |
| しめじ | 1/2パック |
| ブラックオリーブ・種を取って輪切り | 12個 |
| 松の実 | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 溶けるチーズ | 60g |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 粉チーズ | 少々 |
つくり方
- 1しめじは根元を切って小房に分ける。
- 2鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんにくをじっくり炒める。
- 3ホールトマトをつぶして加え、月桂樹の葉を加え１０分くらい煮、塩・こしょうで
味を調える。 - 4（１）のしめじ、オリーブ、松の実を加えてひと煮立ちさせる。
- 5Ａをよく混ぜ１２等分し、丸く形を整え、ミートボールを作る。
- 6フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（５）のミートボールを
時々転がしながら中まで火を通す。 - 7器に盛り、熱いうちに溶けるチーズをのせ、アツアツの（４）のソースをかける。
パセリ、粉チーズを散らす。