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ajinomoto Park
レシピ大百科
サーモンのムニエル
サーモンのムニエル
サーモンやほうれん草を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー506kcal
  • たんぱく質31.1g
  • 塩分0.7g
  • 野菜摂取量52g
材料（4人分）
サーモン・筒切り、4枚
600g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
玉ねぎ・くし形切り
1/2個（100g）
ほうれん草
120g
レモン汁
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ3
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ4
ケイパー
30粒
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
つくり方
1サーモンは塩・こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。ほうれん草は３ｃｍの
ザク切りにする。
2フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎ、（１）のほうれん草を炒め、
レモン汁をかける。
3別のフライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、（１）のサーモンを１枚ずつ焼く。
残りも同様に焼き、器に盛る。
4（３）のフライパンにＡを入れ、塩・こしょうで味を調え、ソースを作る。
5（３）のサーモンに（２）の野菜をのせ、（４）のソースをかける。
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