材料（1人分）
| スパゲッティ | 100g |
|---|---|
| あさり・砂抜きしたもの | 10個 |
| わさび菜 | 6本（60g） |
| にんにく・小 | 1/2かけ |
| 赤唐がらし（乾） | 1/2本 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1にんにくはつぶし、赤唐がらしは種を取る。わさび菜の軸の部分は８ｍｍ幅に切り、
葉の部分はせん切りにする。 - 2多めの塩を加えた熱湯でスパゲッティを表示時間通りにゆでる。
- 3鍋にオリーブオイル、（１）のにんにく・赤唐がらしを入れて弱火で炒めて香りを出し、
あさり、（１）のわさび菜の軸を加えて中火で炒め、白ワインを加えてフタをする。 - 4（３）のあさりの口が開いたら（２）のスパゲッティ、（１）のわさび菜の葉２／３量を
加えてサッと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。 - 5器に盛り、残りの（１）のわさび菜の葉を散らす。
- ＊わさび菜の代わりに、クレソンや根みつばなどでもおいしくお作りいただけます。