材料（4人分）
| うど | 8cm（32g） |
|---|---|
| ゆでたけのこ | 80g |
| 白身魚（たい など）・刺身用 | 80g |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1・1/2 |
| A水 | 3カップ |
| Aしょうがの薄切り | 2枚 |
| Aねぎの青い部分 | 適量 |
| A酒 | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| B水 | 大さじ1 |
| B片栗粉 | 大さじ1 |
つくり方
- 1うどは皮をむいて長さを半分に切り、短冊切りにしてから水にさらす。
たけのこはうどの大きさに合わせて切る。 - 2白身魚は薄くそぎ切りにし、椀に盛る。
- 3鍋にＡを入れて２～３分煮立たせ、しょうが、ねぎを取り出し、塩・こしょうで
味を調える。 - 4（３）に（１）のたけのこを加え、煮立ったら（１）のうどを加える。
さらにＢの水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、（２）に注ぐ。