材料（4人分）
| トマト | 4個 |
|---|---|
| ご飯 | 300g |
| ひじき | 小さじ2 |
| オリーブ・みじん切り | 4個 |
| みょうが | 1個 |
| 玉ねぎ・みじん切り | 大さじ1 |
| ツナ缶・油をきる | 1/2缶 |
| にんにく・小 | 1/2かけ |
| Aワインビネガー | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1 |
| Aレモン汁 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ・みじん切り | 大さじ1/2 |
| ハーブのサラダ | 適量 |
つくり方
- 1トマトは上部を切り、果肉をくり抜いてカップ状にし、内側にごく軽く塩をふり、
ふせて水気をよくきる。ザルに冷やご飯を入れて熱湯をかけ、流水でぬめりを取って
水気をきる。 - 2ひじきは洗って水からゆで、水気をきる。オリーブは粗く刻む。
- 3みょうがはタテ４つに切って小口切りにし、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにして
水にさらす。ツナは油をきり、ほぐす。 - 4にんにくの芯を取ってつぶし、Ａとともに瓶に入れ、よくふって
フレンチドレッシングを作る。 - 5ボウルに（１）のご飯、（２）のひじき・オリーブ、（３）のみょうが・玉ねぎ・ツナを
入れ、（４）のドレッシングであえ、塩・こしょで味を調え、パセリを合わせ、
ライスサラダを作る。 - 6（１）のトマトカップに（５）のライスサラダを詰め、ハーブのサラダを添える。