材料（4人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| きゅうり | 1/2本 |
| トマト | 1/2個 |
| 帆立貝柱 | 3個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A酒 | 少々 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| B水 | 1・1/2カップ |
| Bしょうがの薄切り | 2枚 |
| Bねぎ | 少々 |
| B酒 | 大さじ1 |
| Cコーンスターチ | 大さじ1 |
| C水 | 大さじ1 |
| しょうが汁 | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
つくり方
- 1アルミのプリン型に水を薄く塗って大きめに切ったラップを敷き、卵を割り入れて
ラップの端をつまんでまとめ、輪ゴムで留める。型ごと約５分湯せん蒸しにする。 - 2きゅうりは種を取って７ｍｍ角に切り、トマトは湯むきにして種を取って７ｍｍ角に切る。
貝柱は７ｍｍ角に切り、Ａをふる。 - 3鍋に「丸鶏がらスープ」、Ｂを入れ、２～３分煮立たせ、しょうが、ねぎを取り出し、
合わせたＣを加え煮立て、とろみと透明感が出たらしょうが汁を加え、塩で味を調える。 - 4（３）に（２）のきゅうり・貝柱を加え、再び軽く煮立ったら火を止め、
（２）のトマトを加え、あんを作る。 - 5器にラップをはずした（１）の卵を盛り、（４）のあんをかける。
- ＊冷やしてもおいしく召し上がれます。