冷製パスタ ガスパチョソース
スパゲッティやトマトジュースを使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー346kcal
- たんぱく質9.6g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量151g
材料（4人分）
- スパゲッティ・カッペリーニなどの細めん200g
- トマト・小1個
- きゅうり1/2本
- パプリカ（赤）1/2個
- セロリ・正味1/4本（15g）
- 玉ねぎ・正味1/8個（15g）
- 1/2枚
食パン - 1枝分パセリの葉
- 少々にんにく
- 大さじ2・1/2赤ワインビネガー
- 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 適量ペッパーソース
- 1カップトマトジュース
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」適量
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 適量
パプリカ（赤） - 適量パプリカ（黄）
- 適量ミニトマト
- 適量きゅうり
- 適量クルトン
つくり方
- 1トマトは皮をむき、乱切りにする。きゅうりは皮と種を除いて乱切りにする。
パプリカ（赤）、セロリ、玉ねぎは乱切りにする。 - 2（１）の野菜、Ａをミキサーにかけ、なめらかなピューレ状にし、味を調える。氷水でよく
冷やし、ガスパチョソースを作る。 - 3スパゲッティを表示通りにゆで、氷水でよく冷やして水気をきり、
オリーブオイル、塩であえる。 - 4器に（２）のガスパチョソースを盛り、（３）のスパゲッティをのせ、
食べやすい大きさに切ったＢを好みで飾る。 - ＊ガスパチョソースは半日～１日ぐらい冷蔵庫で入れ、味をなじませるとさらにおいしく
いただけます。