材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 300g |
|---|---|
| ねぎ | 1本 |
| ゆでたけのこ | 60g |
| しいたけ | 4個 |
| A卵 | 1個 |
| Aパン粉・水にふやかす | 1/2カップ |
| Aしょうが汁 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| A砂糖 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ3 |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| B水 | 大さじ3 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| C片栗粉 | 大さじ1 |
| C水 | 大さじ1 |
| チンゲン菜 | 2株（200g） |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1ねぎ、たけのこはみじん切りにする。しいたけは軸を切り離し、半分に切り、
軸はみじん切りにする。 - 2ボウルに豚ひき肉、（１）のねぎ・たけのこ・しいたけの軸、Ａを入れ、
よく混ぜ合わせ、８等分して丸める。 - 3フライパンに油を熱し、（２）を転がしながら焼き、酒を加えてフタをして
蒸し焼きにする。 - 4合わせたＢを（３）に加え、（１）のしいたけを加えて上下を返しながら煮詰める。
Ｃの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 - 5チンゲン菜は油少々を加えた湯でゆで、タテ４等分にする。
- 6（４）を器に盛り、（５）のチンゲン菜を添える。