くらげとたけのこ、枝豆のトロミ煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 塩くらげやゆでたけのこを使った料理

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レシピ大百科

くらげとたけのこ、枝豆のトロミ煮

くらげとたけのこ、枝豆のトロミ煮

塩くらげやゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー114kcal
たんぱく質9.9g
塩分1.4g
野菜摂取量80g

材料（4人分）

塩くらげ: 120g

ゆでたけのこ: 200g

ゆで枝豆（さやから出したもの）: 30g

にんじん: 1/4本

ねぎ: 1/2本

鶏むね肉: 100g

酒: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 少々

片栗粉: 適量

しょうがのみじん切り: 小さじ1

水: 2カップ

「丸鶏がらスープ」: 小さじ2

酒: 小さじ1/2

水: 大さじ3

片栗粉: 大さじ2

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

「AJINOMOTO 健康サララ」: 小さじ2

つくり方

1くらげは食べやすい長さに切り、たけのこは薄切りにする。にんじんは５ｍｍ幅の
半月切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。鶏肉は５ｍｍ幅のそぎ切りにし、
Ａで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。

2フライパンに「健康サララ」を熱し、しょうが、（１）の鶏肉を炒め、
表面の色が変わったら、（１）のたけのこ・にんじん・ねぎを加えてサッと炒める。

3Ｂを加えて煮立て、野菜に火が通ったら、枝豆、（１）のくらげを加え、
Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩で味を調える。

＊くらげは火を通し過ぎるとかたくなるので、仕上げる直前に加え、加熱しすぎないように
　注意してください。

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