材料（4人分）
| さけ | 2切れ |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんじん | 1本 |
| じゃがいも | 2個 |
| グリーンアスパラガス | 12本 |
| カリフラワー | 1個 |
| A湯 | 3カップ |
| A「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ | 1個 |
| B牛乳 | 2/3カップ |
| B「Rumic」ホワイトクリームソース | 1箱 |
| バター | 大さじ1 |
つくり方
- 1さけはひと口大に切って塩・こしょうし、フライパンに入れてワインをふり、
フタをして蒸し焼きにする。 - 2玉ねぎはくし形切りにし、にんじん、じゃがいもはひと口大に切る。
アスパラは４～５ｃｍ長さに切り、カリフラワーは小房に分ける。 - 3鍋にたっぷりの湯を沸かし、（２）の野菜をサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 4別の鍋にバターを熱し、（３）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・カリフラワーを入れて
炒め、バターがまわったら、Ａを加えて煮る。野菜に火が通ったら、（１）のさけ、
Ｂを加えてとろみがつくまでさらに煮る。 - 5器に盛り、（３）のアスパラを飾る。