材料（4人分）
| 牛もも薄切り肉 | 200g |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| A酒 | 小さじ1 |
| ピーマン | 4個（140g） |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| しめじ | 1パック |
| ねぎのみじん切り | 大さじ1 |
| しょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ1・1/2 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1牛肉は７ｍｍ幅の細切りにし、Ａをもみ込み下味をつける。
- 2ピーマン、パプリカ（赤）はそれぞれタテに細切りし、しめじは根元を切って小房に分ける。
- 3フライパンに油を熱し、ねぎ、しょうがを炒めて香りを出し、（１）の牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら（２）のピーマン・パプリカ（赤）・しめじを加えて炒める。
- 4野菜が少ししんなりしたら合わせたＢを加えて味つけし、塩で味を調える。