さっぱりハンバーグ
合いびき肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー399kcal
- たんぱく質23.4g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量50g
材料（4人分）
- 合いびき肉350g
- 木綿豆腐1丁
- 1個分
溶き卵 - 大さじ2酒
- 小さじ1「ほんだし」
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 小さじ1/2
「ほんだし」 - 小さじ1しょうゆ
- 大さじ1酒
- 大さじ1みりん
- 1/4カップ水
- グリーンアスパラガス1束
- ねぎ2本
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ2
つくり方
- 1木綿豆腐はラップなしで電子レンジ（６００Ｗ）で２分～３分加熱し、
水きりをして粗熱を取る。 - 2ボウルに（１）の豆腐、ひき肉、Ａを入れて合わせてよくこね、８等分にし、
丸く成形して真ん中を少しくぼませる。 - 3アスパラ、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のハンバーグの片面を焼き、裏返して弱火にし、
フタをして蒸し焼きにする。火が通ったら合わせたＢを加えて煮立て、ひと煮す る。 - 5器に盛り、煮汁をかける。
- 6（４）のフライパンを軽く拭き、油大さじ１を加えて熱し、（３）のアスパラ・ねぎを
炒め、（５）に添える。 - ＊豆腐は混ぜ合わせる前に、よく水をきりましょう。