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ajinomoto Park
レシピ大百科
さっぱりハンバーグ
さっぱりハンバーグ
合いびき肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー399kcal
  • たんぱく質23.4g
  • 塩分1.4g
  • 野菜摂取量50g
材料（4人分）
合いびき肉
350g
木綿豆腐
1丁
溶き卵
1個分
酒
大さじ2
「ほんだし」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
こしょう
少々
「ほんだし」
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
水
1/4カップ
グリーンアスパラガス
1束
ねぎ
2本
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ2
つくり方
1木綿豆腐はラップなしで電子レンジ（６００Ｗ）で２分～３分加熱し、
水きりをして粗熱を取る。
2ボウルに（１）の豆腐、ひき肉、Ａを入れて合わせてよくこね、８等分にし、
丸く成形して真ん中を少しくぼませる。
3アスパラ、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
4フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のハンバーグの片面を焼き、裏返して弱火にし、
フタをして蒸し焼きにする。火が通ったら合わせたＢを加えて煮立て、ひと煮する。
5器に盛り、煮汁をかける。
6（４）のフライパンを軽く拭き、油大さじ１を加えて熱し、（３）のアスパラ・ねぎを
炒め、（５）に添える。
＊豆腐は混ぜ合わせる前に、よく水をきりましょう。
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