材料（4人分）
| あさり（殻つき） | 250g |
|---|---|
| えび | 8尾（80g） |
| キャベツ | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| スナップえんどう | 50g |
| ミニトマト | 12個 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1あさりは塩水につけて砂抜きをし、よく洗う（時間外）。
えびは尾のひと節を残して殻をむき、背ワタを取る。 - 2キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、玉ねぎは８等分のくし形に切る。
スナップえんどうはスジを取り、ミニトマトはヘタを取る。
「ほんだし」、Ａは合わせておく。 - 3フライパンに油を熱し、（１）のえびを炒め、色が変わったら（１）のあさり､
（２）のキャベツ・玉ねぎ・スナップえんどう・Ａを加えて炒める。 - 4野菜の表面が透き通ってきたら、（２）のミニトマトを加え、
あさりの口が開くまで炒める。