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豚肉のカルパッチョ風

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉
150g
1カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
小ねぎ
3本
ミニトマト
2個
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
こしょう
少々

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鍋にAを沸かし、豚肉をサッとゆで、そのまま冷ます。ゆで汁はとっておく。
  2. 2

    小ねぎは斜め切りにし、ミニトマトは輪切りにする。
  3. 3

    豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(2)のミニトマト・小ねぎを飾る。(1)のゆで汁少々、オリーブオイル、塩・こしょうをふって味を調える。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー224 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質16.3 g
  • ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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