材料（2人分）
| ご飯 | 2杯（280g） |
|---|---|
| なす | 1個 |
| A合いびき肉 | 120g |
| A玉ねぎのみじん切り | 120g |
| Aにんにくのみじん切り | 1/2かけ分 |
| Aしょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 小さじ4 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| B水 | 1/2カップ |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| Bトマトケチャップ | 小さじ2 |
| Bウスターソース | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
つくり方
- 1なすは２ｃｍ角に切る。
- 2フライパンに油半量を熱し、Ａを炒める。
- 3軽く火が通ったらカレー粉を混ぜ込み、残りの油と（１）のなすを加え炒める。
- 4Ｂを加えて煮込み、汁気がなくなったら塩で味を調える。
- 5皿にご飯を盛ってパセリを散らし、（４）のドライカレーをのせる。