材料（2人分）
| 玉ねぎ | 1/4個 |
|---|---|
| にんじん | 1/4本 |
| ピーマン | 1個 |
| A水 | 2・1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| B酢 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
- 2鍋にＡを沸かし、（１）の野菜を入れ、塩・こしょうで味を調え、スープを作る。
- 3小鍋に湯を沸かし、Ｂを加え、器に割った卵を静かに流し入れ、ポーチドエッグを作る。
- 4スープ皿に（３）のポーチドエッグを盛り、（２）のスープを注ぐ。