材料（2人分）
| ご飯 | 3杯（420g） |
|---|---|
| あじ | 1尾 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| レタス | 2枚（60g） |
| A水 | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1/2 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| B片栗粉 | 小さじ1 |
| B水 | 小さじ2 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1あじは三枚におろし、身をそぎ切りにし、塩をふり片栗粉をまぶす。
- 2フライパンに多めの油を熱し、（１）のあじをこんがりと焼く。
- 3レタスは５ｍｍ幅のせん切りにする。
- 4小鍋にＡを入れて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（２）のあじを
加えてからめる。 - 5丼にご飯をよそい、（４）のたれを回しかけ、（３）のレタス、（４）のあじの順に
のせる。