材料（4人分）
| 冷凍里いも | 300g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| Aバター | 大さじ2 |
| Bバルサミコ酢 | 小さじ1 |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| クレソン | 4本 |
つくり方
- 1冷凍里いもは電子レンジで表示通りに加熱する。つぶして小判形にし、塩・こしょうをふり、薄力粉をはたく。
- 2フライパンにＡを熱し、（１）を入れて両面焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
- 3（２）のフライパンにＢを加えて軽く煮詰め、（２）の上からかける。クレソンを添える。