ゆり根の和風ハンバーグのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 木綿豆腐や鶏ひき肉を使った料理

ゆり根の和風ハンバーグ

木綿豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1ゆり根は１枚ずつはがし、大きいものは２～３等分にしてサッとゆでる。
しいたけは４等分にする。

2豆腐は電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱し、皿１枚をのせて冷まし、水きりをする。
ボウルに入れ、Ａを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。（１）のゆり根、ぎんなんを
混ぜ込み、６等分して丸める。

3フライパンに油を熱し、（２）を焼き、（１）のしいたけを加えて焼いて取り出す。
焼き目がついたら裏面も焼き目をつけ、Ｂを回し入れてフタをして中火で約４分
蒸し焼きにする。

4器に（３）のハンバーグ・しいたけを盛り、汁を煮詰めてにかける。

＊ゆり根のホクホクとした食感を味わうために、混ぜ込むときに崩さず、形を保ったまま
　混ぜるようにしましょう。

＊ゆり根を内側に入れるように形作ると焼いた時に割れません。