材料（2人分）
| ゆり根 | 1個（70g） |
|---|---|
| さつまいも・小 | 1本 |
| 白きくらげ・乾 | 2枚 |
| くこの実 | 大さじ1 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| Aしょうがの薄切り | 2枚 |
| A水 | 1・1/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
つくり方
- 1ゆり根は１枚ずつはがし、大きなものは２～３等分にしてサッとゆでる。
- 2さつまいもは１ｃｍ厚さの半月切りにし、水につけて水気をきる。
白きくらげはもどして石づきを取り、ひと口大にちぎる。 - 3鍋に「ほんだし」、Ａ、（２）のさつまいも・白きくらげを入れ、中火で３分煮る。
- 4（３）に砂糖を加え、さつまいもがやわらかくなったら（１）のゆり根、くこの実を加え、
さらに２分ほど煮て、塩を加えて味を調える。 - ＊ゆり根、さつまいもは繊維質も豊富。