ゆり根と牛肉の和風塩炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ゆり根や牛もも赤身肉を使った料理

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レシピ大百科

ゆり根と牛肉の和風塩炒め

ゆり根と牛肉の和風塩炒め

ゆり根や牛もも赤身肉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー252kcal
たんぱく質18.6g
塩分0.6g
野菜摂取量54g

材料（2人分）

ゆり根: 1個（70g）

牛もも赤身肉: 150g

まいたけ: 1/2パック

豆苗: 1/2袋（50g）

「ほんだし」: 小さじ1/2

酒: 大さじ1

しょうが汁: 小さじ1

片栗粉: 小さじ1/2

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

つくり方

1ゆり根は１枚ずつはがし、サッとゆでる。牛肉は細切りにして塩・こしょうをする。
まいたけは根元を切り、小房にほぐす。

2フライパンに油を熱し、（１）の牛肉・まいたけを炒める。肉の色が変わったら、
（１）のゆり根を加え炒める。

3（２）に豆苗を加えて「ほんだし」、Ａを回し入れ、全体にからめる。

＊すぐに火が通る炒めものなので、材料や調味料の準備を整えて一気に仕上げる。

＊牛肉は薄切りや切り落としでもおいしくできる。

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