材料（2人分）
| ゆり根 | 1個（70g） |
|---|---|
| 牛もも赤身肉 | 150g |
| まいたけ | 1/2パック |
| 豆苗 | 1/2袋（50g） |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうが汁 | 小さじ1 |
| A片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
つくり方
- 1ゆり根は１枚ずつはがし、サッとゆでる。牛肉は細切りにして塩・こしょうをする。
まいたけは根元を切り、小房にほぐす。 - 2フライパンに油を熱し、（１）の牛肉・まいたけを炒める。肉の色が変わったら、
（１）のゆり根を加え炒める。 - 3（２）に豆苗を加えて「ほんだし」、Ａを回し入れ、全体にからめる。
- ＊すぐに火が通る炒めものなので、材料や調味料の準備を整えて一気に仕上げる。
- ＊牛肉は薄切りや切り落としでもおいしくできる。