長いものひき肉のせ蒸し
長いもや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー152kcal
- たんぱく質11.8g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量18g
材料（2人分）
- 長いも6cm（60g）
- 豚ひき肉100g
- 干ししいたけ1枚
- 1/3本分
ねぎのみじん切り - 小さじ1しょうがのみじん切り
- 1個分卵白
- 小さじ1酒
- 小さじ1/3「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4砂糖
- 少々こしょう
- 小さじ1
「Cook Do」オイスターソース - 小さじ1酒
- 小さじ1/3「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/3片栗粉
- 1/2カップ湯
- 薄力粉少々
- 青ねぎ少々
つくり方
- 1干ししいたけはもどし、みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、Ａを加えて練り混ぜ、
６等分にする。 - 2長いもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、表面に薄力粉をまぶして耐熱皿に並べる。
長いもの上に（１）を形よくのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で
３～４分加熱する。 - 3様子をみて、長いもの位置を変えてさらに１～２分加熱し、器に盛る。
- 4鍋に（３）の蒸し汁をこし入れ、Ｂを加えて混ぜながら煮立てとろみをつける。
- 5（３）に（４）をかけ、斜め切りにした青ねぎを散らす。
- ＊電子レンジでは加熱ムラができやすいので、途中で位置を変えたり、
回転させて均一に熱が通るようにしましょう。