材料（2人分）
| 長いも | 6cm（60g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| 干ししいたけ | 1枚 |
| Aねぎのみじん切り | 1/3本分 |
| Aしょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| A卵白 | 1個分 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| A砂糖 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ1 |
| B酒 | 小さじ1 |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/3 |
| B片栗粉 | 小さじ1/3 |
| B湯 | 1/2カップ |
| 薄力粉 | 少々 |
| 青ねぎ | 少々 |
つくり方
- 1干ししいたけはもどし、みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、Ａを加えて練り混ぜ、
６等分にする。 - 2長いもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、表面に薄力粉をまぶして耐熱皿に並べる。
長いもの上に（１）を形よくのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で
３～４分加熱する。 - 3様子をみて、長いもの位置を変えてさらに１～２分加熱し、器に盛る。
- 4鍋に（３）の蒸し汁をこし入れ、Ｂを加えて混ぜながら煮立てとろみをつける。
- 5（３）に（４）をかけ、斜め切りにした青ねぎを散らす。
- ＊電子レンジでは加熱ムラができやすいので、途中で位置を変えたり、
回転させて均一に熱が通るようにしましょう。