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ajinomoto Park
レシピ大百科
長いものひき肉のせ蒸し
長いものひき肉のせ蒸し
長いもや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー152kcal
  • たんぱく質11.8g
  • 塩分1.4g
  • 野菜摂取量18g
材料（2人分）
長いも
6cm（60g）
豚ひき肉
100g
干ししいたけ
1枚
ねぎのみじん切り
1/3本分
しょうがのみじん切り
小さじ1
卵白
1個分
酒
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/4
こしょう
少々
「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
酒
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/3
片栗粉
小さじ1/3
湯
1/2カップ
薄力粉
少々
青ねぎ
少々
つくり方
1干ししいたけはもどし、みじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、Ａを加えて練り混ぜ、
６等分にする。
2長いもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、表面に薄力粉をまぶして耐熱皿に並べる。
長いもの上に（１）を形よくのせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で
３～４分加熱する。
3様子をみて、長いもの位置を変えてさらに１～２分加熱し、器に盛る。
4鍋に（３）の蒸し汁をこし入れ、Ｂを加えて混ぜながら煮立てとろみをつける。
5（３）に（４）をかけ、斜め切りにした青ねぎを散らす。
＊電子レンジでは加熱ムラができやすいので、途中で位置を変えたり、
　回転させて均一に熱が通るようにしましょう。
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