材料（2人分）
| 生ざけ | 2切れ（130g） |
|---|---|
| ねぎ | 1本 |
| クレソン | 1束（40g） |
| A白ワイン | 大さじ2 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| バター | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
つくり方
- 1さけはひと口大に切り、塩・こしょうをする。ねぎは斜め切りにし、
クレソンはザク切りにする。 - 2フライパンにバター半量を熱し、（１）のねぎ・さけを焼く。全体に焼き色をつけ、
Ａをふってフタをして３分ほど蒸し焼きにする。 - 3残りのバターを加え、（１）のクレソンを加えてすぐに火を止める。
- ＊バターを最後に加えて香り豊かに仕上げるのがコツです。
- ＊クレソンはシャキシャキ感が残るように、余熱で仕上げます。