生さけの炊き込みご飯のレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）

生さけの炊き込みご飯

ふっくらおいしい炊き込みご飯♪下味を付けてから炊き込むと◎

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1米は洗ってザルに上げ、Ａを加えて普通に水加減しておく。

2さけは皮と骨を取り、ひと口大に切ってＢで下味をつけて１０分おき、汁気をきる。

3ひじきはもどして刻む。しめじは小房に分ける。セレベスはひと口大に切って水にさらし、
ぬめりをとってザルに上げる。しょうがはせん切りにする。

4（１）に（３）のしょうがを加えて混ぜ、（２）のさけ、（３）のひじき・しめじ・
セレベスを散らし、炊く。

5（４）を１０分蒸らし、ふんわりと混ぜ、器に盛って小ねぎを散らす。

＊生さけはクセのある香りがするので、下味をしっかりとつけてから炊き込むのがポイントです。

＊塩さけを使う時は、焼いてから加えましょう。

＊セレベスの代わりに里いもを使う場合は、サッと下ゆでしましょう。