材料（2人分）
| 大根 | 1/4本 |
|---|---|
| 豚バラ肉・かたまり | 250g |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aしょうがの薄切り | 2枚 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A水 | 2カップ |
| Bしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| 大根の葉 | 適量 |
つくり方
- 1豚肉は食べやすい大きさに切って水から入れて、煮立ったら３分ゆで、洗って余分な
脂肪を落とす。大根は皮つきのまま、大きめのそぎ切りにする。 - 2鍋に（１）の豚肉、「ほんだし」、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして
アクを取り、フタを少しずらしてかぶせ、やわらかくなるまで約３０分（時間外）煮る。 - 3（２）に（１）の大根を加え、さらに７分煮る。
- 4（３）をＢで調味し、フタを取って中火にし、さらに５分煮る。
- 5大根の葉は茎だけサッとゆで、みじん切りにする。
- 6器に（４）を盛り、（５）の大根の茎を散らす。