ごぼうと豚肉の和風炒めもの
ごぼうで食感◎「ほんだし」を入れれば簡単にうま味アップ♪
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー201kcal
- たんぱく質7g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量50g
材料（2人分）
- ごぼう1/2本
- 豚こま切れ肉80g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- せり1束
- 1カップ
水 - 大さじ1酒
- 小さじ1/4「ほんだし」
- しょうゆ適量
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」小さじ1
つくり方
- 1ごぼうは斜め３ｍｍ幅に切り、酢水に浸してアクを取り、水気をきる。
豚肉は３ｃｍ幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。せりは３ｃｍ長さに切る。 - 2フライパンに油を熱し、（１）の豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、
（１）のごぼうを加えて炒め合わせ、Ａを加え、フタをして蒸し煮にする。 - 3ごぼうがやわらかくなったら、煮汁を１／３量まで煮詰める。（１）のせりを加えて
サッと炒め、しょうゆ（小さじ１／２ ～１）で味を調える。