材料（2人分）
| ごぼう | 1/2本 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 80g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| せり | 1束 |
| A水 | 1カップ |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1ごぼうは斜め３ｍｍ幅に切り、酢水に浸してアクを取り、水気をきる。
豚肉は３ｃｍ幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。せりは３ｃｍ長さに切る。 - 2フライパンに油を熱し、（１）の豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、
（１）のごぼうを加えて炒め合わせ、Ａを加え、フタをして蒸し煮にする。 - 3ごぼうがやわらかくなったら、煮汁を１／３量まで煮詰める。（１）のせりを加えて
サッと炒め、しょうゆ（小さじ１／２～１）で味を調える。