かぶと鶏だんごのおでん風
かぶや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー212kcal
- たんぱく質17.5g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量150g
材料（2人分）
- かぶ3個
- かぶの葉適量
- 油揚げ1枚
- 120g
鶏ひき肉 - 1/2個卵
- 小さじ1/4おろししょうが
- 小さじ1片栗粉
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 水2カップ
- 「ほんだし」小さじ1
- 小さじ2
しょうゆ - 少々「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1かぶは皮をむき、６等分のくし形に切る。かぶの葉は下ゆでする。
- 2油揚げは油抜きして三辺を切って開き、（１）のかぶの葉を芯にして巻き、４等分に切って串に２個ずつ刺す。
- 3ボウルにＡを入れてよく練り混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。
- 4鍋に分量の水を入れて沸かし、（３）の鶏だんごを加えてゆで、だんごの色が変わったら、（１）のかぶ、（２）の油揚げ、「ほんだし」を加えて７～８分煮る。
- 5かぶがやわらかくなったら、Ｂで味を調える。
- ＊お好みでからしを添えてお召し上がりください。