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ajinomoto Park
レシピ大百科
かぶと鶏だんごのおでん風
かぶと鶏だんごのおでん風
かぶや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー212kcal
  • たんぱく質17.5g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量150g
材料（2人分）
かぶ
3個
かぶの葉
適量
油揚げ
1枚
鶏ひき肉
120g
卵
1/2個
おろししょうが
小さじ1/4
片栗粉
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
つくり方
1かぶは皮をむき、６等分のくし形に切る。かぶの葉は下ゆでする。
2油揚げは油抜きして三辺を切って開き、（１）のかぶの葉を芯にして巻き、４等分に切って串に２個ずつ刺す。　
3ボウルにＡを入れてよく練り混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。　　
4鍋に分量の水を入れて沸かし、（３）の鶏だんごを加えてゆで、だんごの色が変わったら、（１）のかぶ、（２）の油揚げ、「ほんだし」を加えて７～８分煮る。
5かぶがやわらかくなったら、Ｂで味を調える。
＊お好みでからしを添えてお召し上がりください。
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