材料（2人分）
| ブロッコリー | 1/2個 |
|---|---|
| むきえび（大） | 80g |
| A酒 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 水 | 3カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1・1/4 |
| 湯 | 大さじ1 |
| おろしわさび | 適量 |
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむき、ひと口大に切る。
- 2えびは背ワタを取り、Ａで下味をつける。
- 3鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」小さじ１を加え、（１）のブロッコリーを
ゆでてザルに上げて冷ます。（２）のえびもゆでてザルに上げ冷ます。 - 4ボウルに「ほんだし」小さじ１／４、湯を入れて合わせて冷まし、
おろしわさびを混ぜ、（３）のえび・ブロッコリーを順にあえる。