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ajinomoto Park
レシピ大百科
かきフライとゆで野菜のマヨおろし大根かけ
かきフライとゆで野菜のマヨおろし大根かけ
かき（むき身）や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー655kcal
  • たんぱく質18.2g
  • 塩分2.2g
  • 野菜摂取量159g
材料（2人分）
かき（むき身）
150g
れんこん
1/2節
にんじん
1/2本
大根おろし
150g
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
薄力粉
適量
溶き卵
1個分
水
小さじ2
パン粉
100g
クレソン
適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
「ほんだし」
少々
こしょう
少々
つくり方
1かきは塩水で洗って水気をきる。
2れんこんは皮をむいて５ｍｍ厚さの半月に切り、酢水に浸す。
にんじんは皮をむいてタテ６等分にする。
3鍋に湯を沸かして「ほんだし」を加え、（２）のれんこん・にんじんを
ゆでて水気をきる。
4Ａを混ぜ合わせ、マヨおろし大根にする。
5（１）のかきの水気を拭き、こしょうをふって薄力粉をまぶし、
合わせたＢをつけ、パン粉をまぶす。
6油を中温に熱し、（５）のかきをこんがりと揚げる。
7皿に（３）のれんこん・にんじん、（６）のかきフライを盛り合わせ、
（４）のマヨおろし大根をかけ、クレソンを添える。
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