材料（1人分）
| 牛もも赤身薄切り肉 | 50g |
|---|---|
| A赤ワイン | 小さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| A片栗粉 | 小さじ1/2 |
| マッシュルーム | 10個（100g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| Bトマトピューレ | 大さじ3 |
| B赤ワイン | 大さじ2 |
| B砂糖 | 小さじ1/2 |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1・1/2 |
| Bローリエ | 少々 |
| Bオレガノ | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| クレソン | 適量 |
つくり方
- 1牛肉はひと口大に切り、Ａを合わせてもみ込む。
- 2玉ねぎはタテ半分に切り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。マッシュルームは薄切りにする。
- 3フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（２）の玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりさせる。
- 4Ｂ、（２）のマッシュルームを加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で２分煮る。
- 5（１）の牛肉を加えて混ぜながら火を通す。
- 6器に盛り、クレソンを添える。
- ＊低脂肪の牛赤身肉を使用し、フッ素樹脂加工のフライパンを使って炒め油も省いています。