材料（1人分）
| 豚ももひき肉・赤身 | 40g |
|---|---|
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| A酒 | 小さじ1/2 |
| Aしょうが汁 | 小さじ1/4 |
| A片栗粉 | 小さじ1/3 |
| Aこしょう | 少々 |
| しらたき | 150g |
| Bねぎ・みじん切り | 大さじ1 |
| Bにんにく・みじん切り | 小さじ1/3 |
| Bしょうが・みじん切り | 小さじ2/3 |
| B赤唐がらし（乾）・輪切り | 1本 |
| C熱湯 | 大さじ2 |
| C「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| C「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ2/3 |
| C「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/4（1.25g） |
| Cしょうゆ | 小さじ1/4 |
| 花にら | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉はＡをもみ込む。しらたきはサッと熱湯に通し、食べやすい長さに切る。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（１）のしらたきを炒って水気を飛ばし、
Ｂを加える。 - 3（２）にＣを加えて混ぜながら煮詰める。
- 4（３）に（１）の豚肉を加えて炒め合わせる。
- 5器に（４）を盛り、サッとゆでた花にらを添える。
- ＊定番「麻婆春雨」の春雨を低エネルギーのしらたきに置き換えました。豚肉は低脂肪の赤身を
使用し、炒め油も省きました。