ブロッコリーのずんだあえ風
木綿豆腐やにんじんを使った人気の副菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー75kcal
- たんぱく質7.6g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量80g
材料（1人分）
- ブロッコリー4房（正味60g）
- 木綿豆腐40g
- 大さじ1/3
青のり - 小さじ1/2「ほんだし」
- 小さじ1/3白みそ
- 小さじ1/3練りわさび
- にんじん10g
- たくあん10g
- 焼きのり適量
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほどやわらかくなるまで加熱し、ザルにとる。
- 2豆腐はくずしてキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジで４０秒加熱し、（１）のザルに加える。
- 3（１）のブロッコリー、（２）の豆腐、Ａをフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。
- 4にんじんは５ｍｍ角に切ってラップで包み、電子レンジで２０秒加熱する。たくあんはみじん切りする。
- 5（３）に（４）のにんじん・たくあんを混ぜ、焼きのりで巻いて食べる。