材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| Bねぎ・粗みじん切り | 1/4本分 |
| Bしょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B酢 | 大さじ1 |
| B「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1/2 |
| Bいり白ごま | 大さじ1/2 |
| B砂糖 | 小さじ1/2 |
| Bこしょう | 少々 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は厚みのある部分に包丁を入れて開き、Ａをからめて５分おく。
- 2Ｂは混ぜ合わせ、香味ソースを作る。
- 3フライパンに油を１８０℃に熱し、（１）の鶏肉に片栗粉をまぶして入れ、
何度か裏返しながらじっくり揚げる。 - 4鶏肉を２ｃｍ幅に切って器に盛り、香菜を添え、（２）の香味ソースをかける。