鶏ももから揚げの香味ソースのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉や片栗粉を使った料理

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レシピ大百科

鶏ももから揚げの香味ソース

鶏ももから揚げの香味ソース

大きく揚げて香味野菜のソースをジュッ

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー371kcal
たんぱく質26.9g
塩分2.8g
野菜摂取量13g

材料（2人分）

鶏もも肉: 1枚（300g）

酒: 大さじ1/2

しょうゆ: 大さじ1/2

ねぎ・粗みじん切り: 1/4本分

しょうがのみじん切り: 1/2かけ分

しょうゆ: 大さじ1

酢: 大さじ1

「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1/2

いり白ごま: 大さじ1/2

砂糖: 小さじ1/2

こしょう: 少々

うま味調味料「味の素®」: 少々

片栗粉: 適量

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 適量

香菜: 適量

つくり方

1鶏肉は厚みのある部分に包丁を入れて開き、Ａをからめて５分おく。

2Ｂは混ぜ合わせ、香味ソースを作る。

3フライパンに油を１８０℃に熱し、（１）の鶏肉に片栗粉をまぶして入れ、
何度か裏返しながらじっくり揚げる。

4鶏肉を２ｃｍ幅に切って器に盛り、香菜を添え、（２）の香味ソースをかける。

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